清脆爽口的芹菜，是我们餐桌上的常见菜。不过，一些男士们可不敢“冒险”吃它了，因为网络上流传着“芹菜是杀精利器”这样的说法。对此，营养学家的回答是“不”，并称关于芹菜的另一个广为流传的说法—抗癌神器，倒是可信度较高一些。

01芹菜杀精?没有发现有力证据

“芹菜可能对精子有一些影响，但这种影响只是出现在实验室里。”省生殖健康研究中心专家表示，“芹菜杀精”的传闻在网络上流传已经不止一两次了，在各版本中，其“杀精”的说法看起来有板有眼，可细看会发现，问题并非这么简单。因为这些实验只涉及到了小鼠，更有意思的是一些实验内容相同，结果竟然完全不同。

比如在兰州大学2007年报道的一项试验中，研究人员认为，连续灌了28天芹菜汁的小鼠精子运动速度放缓了，并且精子密度也有所降低。

但是在兰州大学2009年报道的另一项试验中，小鼠精子活力的降低却不明显。更有意思的是，那些大剂量灌服芹菜汁的小鼠精子密度竟然增加了。

“芹菜杀精这一说法，能作为循证医学的证据，直到目前一篇文章也没有见到。”专家表示，这一说法有名的研究来自泰国一家医院，不过其研究文章也不是在主流科研杂志上发表的，而从其描述来看，在循证医学里至多也只是一个4级证据，即可靠性差的证据。

因而，芹菜是不是精子杀手的说法完全无法肯定，可以说即便有，也是在实验室里对精子有影响，并不代表其在人体内一定会有同样的影响。

02芹菜抗癌?这种说法还比较靠谱

就目前的研究结果来看，芹菜素在杀伤癌细胞方面有着自己独到的作用，很可能在不久的将来出现在抗癌药物的队列里面。

多项研究发现，芹菜中的芹菜素可以通过控制癌细胞凋亡基因的表达来达到效果，并且，芹菜素对于鼻咽癌、肺癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌、乳腺癌等多种癌症细胞都有一定作用。

而且，它经过肠内消化作用，会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

03便宜好买这健康利器哪找去

芹菜可谓平民菜中的健康利器，建议大家适当多吃。 芹菜对于控制血糖升高、平肝降压、抑制胆固醇吸收、保护心血管、促进肠胃蠕动等多方面都有帮助.

而芹菜的叶、茎中均含有挥发性物质，别具芳香，可以增强人的食欲。特别是，芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶中有10项指标超过了茎。

其中，叶中胡萝卜素的含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎两倍。

“不过食物毕竟是食物，食疗也只能起到辅助作用而已，喜欢不喜欢，都不要把它当成灵丹妙药。”

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